白玉ねぎとまぐろの照り醤油あえ
大胆なカットで香味を立たせ、赤身のコクをさわやかに。
監修：江木敬子さん
約99kcal/1人分
材料【2人分】
| 玉ねぎ（真白） | 1/2個 |
|---|---|
| まぐろ切り落とし | 100g |
| オクラ | 2本 |
| ルッコラ | 25g |
| わさび | 適宜 |
| しょうゆA | 大さじ3 |
| みりんA | 大さじ3 |
| 酒A | 大さじ1 |
作り方
1
小鍋にAを入れて煮詰め、さます。
2
玉ねぎはくし形切りにして、さらに半分に切る。オクラはさっとゆでて5mm幅の小口切りにする。ルッコラは食べやすくちぎり、飾り用に少し葉を取りおく。
3
解凍したまぐろは水けをふき、ボウルに入れて（2）を加え、さっと混ぜる。
4
器に盛り、（1）を1/4ほどまわしかける。（2）で取りおいたルッコラの葉を飾る。好みで残った（1）をかけ、わさびを添える。
