ほたてのまろやかチーズカレー
ざく切りトマトがアクセント。ちょい足しでおとなアレンジも。
材料【4人分】
| ボイルほたて（生食用） | 140g |
|---|---|
| トマト | 2個 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| ごはん | 適量 |
| シュレッドチーズ | 80g |
| 子ども用カレーフレークカレー屋さん | 1/2袋（55g） |
| 酒 | 大さじ2 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| 油 | 大さじ1と1/2 |
作り方
1
玉ねぎは粗みじん切りにする。トマトはざく切りにする。ほたては解凍し、水けをふき取る。
2
フライパンに油を熱し、（1）の玉ねぎを5分ほどしんなりするまで炒める。（1）のほたてを加え、塩・こしょうして炒める。
3
全体に油がまわったら、酒をまわし入れてアルコールを飛ばす。水（3カップ）を加えて煮立ったら、アクをとり、3分ほど煮る。（1）のトマト、カレーフレークを加えてとろみが付くまで中弱火で混ぜながら煮る。
4
シュレッドチーズを加えて溶かす。
【おとな向けにアレンジ】
カレーの半量を小鍋に移し、プレーンヨーグルト（大さじ2～3）、おろしにんにく（5g）、おろししょうが（10g）を加えてさっと煮る。好みで黒こしょうなどをたっぷり加えるとおとな向けの味わいに。
カレーの半量を小鍋に移し、プレーンヨーグルト（大さじ2～3）、おろしにんにく（5g）、おろししょうが（10g）を加えてさっと煮る。好みで黒こしょうなどをたっぷり加えるとおとな向けの味わいに。
5
器にごはんを盛り、（4）をかける。
