いわしそぼろの和風マーボー豆腐、春雨トマトサラダ、わかめとかにかまのスープ（3人分）
いわしのたたき身をひき肉代わりに、みそ味でコクのある和風マーボー。
約616kcal/1人分
約20分
材料【3人分】
| 【いわしそぼろの和風マーボー豆腐】 | |
|---|---|
| とれとれいわし | 150g（1パック） |
| ねぎ | 約50g（お届けの1/5） |
| 小松菜 | 約80g（お届けの1/3強） |
| しょうが | 約15g（1片） |
| もめん豆腐 | 300g（全量） |
| 便利つゆA | 大さじ2 |
| 酒A | 大さじ1 |
| みそA | 大さじ1 |
| 砂糖A | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| ごま油 | 適量 |
| ラー油 | 適宜 |
| 【春雨トマトサラダ】 | |
| サラダベースはるさめ中華 | 125g（1パック） |
| ミニトマト | 約50g（1/3パック） |
| 【わかめとかにかまのスープ】 | |
| わかめのあっさりスープ | 3袋 |
| サラダフレーク | 48g（1パック） |
| 【ごはん（適量）を添える】 |
作り方
1
●下準備
『とれとれいわし』は流水解凍し始める。しょうがはみじん切りに、ねぎは粗くきざむ。豆腐は1.5cm角に切ってざるに広げ、水けをきる。小松菜は2cm幅に切る。ミニトマトは半分に切る。
『とれとれいわし』は流水解凍し始める。しょうがはみじん切りに、ねぎは粗くきざむ。豆腐は1.5cm角に切ってざるに広げ、水けをきる。小松菜は2cm幅に切る。ミニトマトは半分に切る。
2
●春雨トマトサラダを作る
『サラダベースはるさめ中華』に（1）のミニトマトを加えてあえ、器に盛る。
『サラダベースはるさめ中華』に（1）のミニトマトを加えてあえ、器に盛る。
3
●いわしそぼろの和風マーボー豆腐を作り始める
フライパンにごま油（大さじ1）、（1）のしょうがを入れて火にかける。香りが立ったら半解凍した『とれとれいわし』を入れて炒め、いわしがパラパラにほぐれたらAを加えてからめる。ねぎ、小松菜を加えてさっと炒め合わせ、水（1カップ）、豆腐を入れて中火で3分ほど煮る。
フライパンにごま油（大さじ1）、（1）のしょうがを入れて火にかける。香りが立ったら半解凍した『とれとれいわし』を入れて炒め、いわしがパラパラにほぐれたらAを加えてからめる。ねぎ、小松菜を加えてさっと炒め合わせ、水（1カップ）、豆腐を入れて中火で3分ほど煮る。
先にいわしにしっかり味を付けることで、よりおいしく。
4
●わかめとかにかまのスープを作って仕上げる
片栗粉を水（大さじ2）で溶いて（3）のフライパンに加え、1～2分混ぜながらとろみが付くまで煮る。仕上げにごま油（大さじ1/2）をまわし入れて器に盛り、好みでラー油をかける。人数分の器に『わかめのあっさりスープ』をそれぞれ入れ、『サラダフレーク』を手でほぐしながら等分して加える。熱湯（1人分170ml）を注ぎ入れて混ぜる。
片栗粉を水（大さじ2）で溶いて（3）のフライパンに加え、1～2分混ぜながらとろみが付くまで煮る。仕上げにごま油（大さじ1/2）をまわし入れて器に盛り、好みでラー油をかける。人数分の器に『わかめのあっさりスープ』をそれぞれ入れ、『サラダフレーク』を手でほぐしながら等分して加える。熱湯（1人分170ml）を注ぎ入れて混ぜる。
