肉巻きトッポギの八丁味噌煮込み
こっくり、トロリと。たれがからんでウマい！
約40分
材料【2人分】
| 豚バラスライス | 200g |
|---|---|
| トッポギ | 1/2袋（65g） |
| エリンギ | 2本 |
| 八丁味噌 | 大さじ1と1/2 |
| みりん | 大さじ3 |
| 砂糖 | 大さじ1と1/2 |
| しょうゆ | 大さじ1と1/2 |
| グリーンリーフ | 適宜 |
作り方
1
豚肉は『トッポギ』の数にあわせて等分する。『トッポギ』1本ずつに豚肉を巻く。エリンギは長さを半分に切り、棒状に切る。
2
ボウルに八丁味噌と砂糖を入れて混ぜ、みりん、しょうゆを少しずつ加えながらよく混ぜ、みそを溶かす。
3
フライパンに（1）の肉巻きの巻き終わりを下にして並べ入れ、火にかける。ときどき転がしながら焼き、全体に焼き色が付いたらエリンギを加えて焼く。
4
余分な油をペーパータオルでふき取り、（2）、水（75ml）を加え、からめながら煮詰める。煮汁がほとんどなくなったら器に盛り、好みでグリーンリーフを添える。
