秋味の肉巻き2種
しっとり、やわらかな仕上がりは、レンジ調理だからこそ。
監修：山脇りこさん
材料
| 豚ロースうすぎり | 170g |
|---|---|
| 長芋 | 150g |
| まいたけ | 70g |
| シュレッドチーズ | 30g |
| 梅干し | 1個 |
| ぽん酢 | 適量 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| ルッコラ | 適宜 |
作り方
1
まいたけは小房に分ける。
2
長芋は7mm角の拍子木切りにし、梅干しは種を除いて包丁で荒くたたく。
3
豚肉は5等分する。1/5量をまな板に広げて重なるように並べ、半量の塩をふり、まいたけとチーズを半量ずつのせて巻く。同様に計2本作る。
等分した豚肉は約2枚ずつになります。
4
残りの豚肉の1/3量を（3）と同様に並べ、3等分にした（2）をのせて巻く。同様に計3本作る。
5
耐熱容器に（3）、（4）を巻き終わりを下にして並べ入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで4分（600Wの場合）加熱し、そのまま1分おく。
6
汁けをきって器に盛り、ぽん酢をかける。好みでルッコラを添える。
