新ごぼうとアスパラ、牛肉のバター炒め
やわらかなごぼうに牛肉のうまみ、レモンの香りをからめて。
監修：藤岡操さん
約280kcal/1人分
材料【2人分】
| 新ごぼう | 150g |
|---|---|
| 牛小間切 | 140g |
| アスパラ | 3～4本 |
| レモン | 1/8個 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 塩 | ふたつまみ |
| 黒こしょう | 少々 |
| バター | 15g |
作り方
1
ごぼうは太めのささがきにする。アスパラは斜め薄切りにする。
2
フライパンにバターを熱し、牛肉を入れて8割ほど火が通るまで炒め、（1）を加え、塩を入れて炒め合わせる。しょうゆをまわしかけ、さっと混ぜる。
3
器に盛り、黒こしょうをふり、レモンをそえる。
