赤玉ねぎと魚介の和風セビーチェ
「セビーチェ」とは、魚介と野菜をレモンであえたペルーの伝統料理。しょうゆで和風に仕上げたセビーチェは、まろやかでやさしい味わいです。辛みが少ない赤玉ねぎは、生食にぴったり。あざやかな色がお料理に彩りも添えてくれます。
監修：浜内千波さん
約418kcal/1人分
材料【2人分】
| そのまま食べられるむきえび | 100g |
|---|---|
| 真だこブツ切り | 120g |
| 赤玉ねぎ | 1/2個 |
| アボカド | 1/2玉 |
| レモン | 1/2個 |
| サニーレタス | 適量 |
| しょうゆA | 大さじ1 |
| 粒マスタードA | 大さじ1/2 |
| 黒こしょうA | 適量 |
| オリーブオイルA | 大さじ4 |
作り方
1
●辛みの少ない赤玉ねぎは水にさらす手間いらず
解凍したえびとたこは水けをふき取る。赤玉ねぎとアボカドは1cm角に切る。レモンは薄いいちょう切りにする。
解凍したえびとたこは水けをふき取る。赤玉ねぎとアボカドは1cm角に切る。レモンは薄いいちょう切りにする。
2
●具材のうまみをオリーブオイルでコーティング
ボウルにAを混ぜ合わせ、（1）を入れて具材を味がなじむまでつけ込む。
ボウルにAを混ぜ合わせ、（1）を入れて具材を味がなじむまでつけ込む。
3
●やわらかなサニーレタスに包んでさっぱりと
適宜にちぎったサニーレタスで、（2）を巻いていただく。
適宜にちぎったサニーレタスで、（2）を巻いていただく。
