きのこと長芋とベーコンのスープ
きのこのうまみがぎゅっと詰まった、食感豊かな食べるスープ。
監修：JAつくば市谷田部産直部会
約145kcal/1人分
材料【2人分】
| なめこ | 1袋（80g） |
|---|---|
| しいたけ | 2個 |
| しめじ（ひらたけ） | 50g |
| パラパラカットベーコン | 30g |
| 長芋 | 100g |
| にんにく | 1/2片 |
| コンソメ（顆粒） | 小さじ1/2 |
| パセリ | 適宜 |
| バター | 10g |
作り方
1
しいたけは4等分に、長芋は2cm角に切る。しめじは小房に分ける。にんにくは薄切りにし、パセリはきざむ。
2
鍋にバターを熱し、凍ったままのベーコン、なめこ、（1）を加えてさっと炒める。香りが立ったら、水（1と1/2カップ）、コンソメを加えてひと煮立ちさせる。
＊産地より
3種のきのこを合わせて使えば、うまみが重なってスープが奥深い味わいに仕上がりますよ。
3種のきのこを合わせて使えば、うまみが重なってスープが奥深い味わいに仕上がりますよ。
