鶏肉とカラフル野菜のレンジ蒸し
鶏肉のうまみでおとなも子どもも満足なひと品。スープやうどんの具などにアレンジも◎。
監修：中村美穂さん
約10分
材料【おとな2人+子ども1人で約3食分】
| 鶏ササミ | 約200g（4本） |
|---|---|
| カラーピーマン | 2個 |
| 冷凍アスパラ | 1袋（130g） |
| ひじきドライパック | 2パック（100g） |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 油 | 小さじ1 |
作り方
1
解凍した鶏ササミは水けをふいて耐熱容器に入れ、塩をまぶす。水（大さじ3）をかける。
2
カラーピーマンは1.5cm大に手でちぎり、凍ったままの冷凍アスパラといっしょに（1）に加え、ふんわりとラップをして、電子レンジで4分（500wの場合）加熱する。
3
鶏ササミを裏返して再びラップをし、熱が通るまでさらに電子レンジで1～2分加熱する。ひじき、しょうゆ、油を加えて混ぜる。
冷蔵保存で3日間OK。しっかりとさましてから冷蔵室で保存しましょう。
2日目以降は電子レンジで加熱してから食べるか、調理しましょう。
2日目以降は電子レンジで加熱してから食べるか、調理しましょう。
4
【アレンジ1】野菜のかきたまスープ（約5分）
レンジ蒸しの鶏ササミ…1本（約50g）
レンジ蒸しの具…3/4カップ
卵…2個
だしパック…1個
塩…小さじ1/2
（1）鍋に水（3カップ）を入れ、『だしパック』でだしをとる。
（2）レンジ蒸しの具と細かくさいた鶏ササミを加え、煮立ったら溶き卵をまわし入れ、固まるまで煮て塩を加え混ぜる。
レンジ蒸しの鶏ササミ…1本（約50g）
レンジ蒸しの具…3/4カップ
卵…2個
だしパック…1個
塩…小さじ1/2
（1）鍋に水（3カップ）を入れ、『だしパック』でだしをとる。
（2）レンジ蒸しの具と細かくさいた鶏ササミを加え、煮立ったら溶き卵をまわし入れ、固まるまで煮て塩を加え混ぜる。
5
【アレンジ2】ぶっかけサラダうどん（約6分）
レンジ蒸しの鶏ササミ…2本（約100g）
レンジ蒸しの具…1と1/2カップ
ちーちゃいうどん…1袋（6玉分）
めんつゆ…希釈して約1カップ分
（1）耐熱容器に凍ったままのうどんを並べ、ふんわりラップをして電子レンジで4分加熱する。流水でひやして水けをきる。
（2）レンジ蒸し（2日目以降は電子レンジ加熱してさます）の鶏ササミを細かくさく。
（3）器にうどんを盛り、レンジ蒸しの具、鶏ササミをのせ、めんつゆをかける。
レンジ蒸しの鶏ササミ…2本（約100g）
レンジ蒸しの具…1と1/2カップ
ちーちゃいうどん…1袋（6玉分）
めんつゆ…希釈して約1カップ分
（1）耐熱容器に凍ったままのうどんを並べ、ふんわりラップをして電子レンジで4分加熱する。流水でひやして水けをきる。
（2）レンジ蒸し（2日目以降は電子レンジ加熱してさます）の鶏ササミを細かくさく。
（3）器にうどんを盛り、レンジ蒸しの具、鶏ササミをのせ、めんつゆをかける。
6
【アレンジ3】豆腐ハンバーグ野菜あんかけ（約6分）
えびとほうれん草の豆腐ハンバーグ…1袋（6個）
レンジ蒸しの鶏ササミ…1本（約50g）
レンジ蒸しの具…3/4カップ
片栗粉A…小さじ2
しょうゆA…小さじ1
砂糖A…小さじ1
塩A…少々
（1）耐熱容器に凍ったままの豆腐ハンバーグを並べ、ふんわりラップをして電子レンジで2分加熱する。
（2）耐熱ボウルに水（1/2カップ）、A、レンジ蒸しの具、細かくさいた鶏ササミを混ぜ、ふんわりラップをして電子レンジで3分加熱して、混ぜる。器に盛った（1）にかける。
えびとほうれん草の豆腐ハンバーグ…1袋（6個）
レンジ蒸しの鶏ササミ…1本（約50g）
レンジ蒸しの具…3/4カップ
片栗粉A…小さじ2
しょうゆA…小さじ1
砂糖A…小さじ1
塩A…少々
（1）耐熱容器に凍ったままの豆腐ハンバーグを並べ、ふんわりラップをして電子レンジで2分加熱する。
（2）耐熱ボウルに水（1/2カップ）、A、レンジ蒸しの具、細かくさいた鶏ササミを混ぜ、ふんわりラップをして電子レンジで3分加熱して、混ぜる。器に盛った（1）にかける。
＊衛生面から、鶏ササミは食べる直前に切るかさくなどすると安心です。
＊鶏ササミ以外の具材だけで計量カップで3カップ分でき上がります。アレンジレシピで使う場合にはカップ単位で計量します。
＊鶏ササミ以外の具材だけで計量カップで3カップ分でき上がります。アレンジレシピで使う場合にはカップ単位で計量します。
