デミ味噌ハンバーグ
本格的な味わいを、いつもの調味料＋八丁味噌で手軽に！
約20分
材料【2人分】
| 合びき肉 | 200g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1個 |
| ぶなしめじ | 90g |
| パン粉 | 1/4カップ |
| 牛乳 | 1/4カップ |
| ブロッコリー | 適宜 |
| 溶き卵A | 1/2個分 |
| おろしにんにくA | 小さじ1 |
| ケチャップA | 大さじ1 |
| マヨネーズA | 大さじ1 |
| 塩A | 少々 |
| こしょうA | 少々 |
| 牛乳B | 大さじ5 |
| 八丁味噌B | 小さじ1 |
| トマトケチャップB | 小さじ1 |
| バター | 10g |
| 油 | 大さじ1 |
作り方
1
玉ねぎは1/2個をみじん切りにし、残りを薄切りにする。ぶなしめじは根元を切ってほぐす。
2
みじん切り玉ねぎは耐熱容器に入れ、電子レンジで2分ほど（600Wの場合）加熱する。パン粉は牛乳と合わせておく。
3
ボウルに合びき肉と水（大さじ1）を入れてよく混ぜ、Aを加えてこねる。（2）を加えてさらにこね、2等分して小判型に形を整える。
4
フライパンに油を熱し、（3）を入れる。焼き色が付いたら裏返してふたをし、弱火で蒸し焼きにして、器に盛る。
5
フライパンを軽くふいてバターを入れ、薄切り玉ねぎ、ぶなしめじを炒める。混ぜ合わせたBを加えて軽く煮詰め、（4）にかける。好みで、ゆでたブロッコリーを添える。
