シャキシャキレタスとオクラのしらす丼、しらすたっぷりトマトサラダ
しらすのうまみを生かした丼とサラダで、海の恵みを満喫して。
材料
| 【シャキシャキレタスとオクラのしらす丼】（2人分） | |
|---|---|
| しらす | 50g |
| レタス | 1/4個 |
| オクラ | 4本 |
| みょうが | 1個 |
| ごはん | 約400g |
| 塩 | 適量 |
| 白すりごま | 適量 |
| おろししょうがA | 5g |
| 酢A | 大さじ1 |
| しょうゆA | 大さじ1/2 |
| みそA | 大さじ1/2 |
| 砂糖A | 小さじ1 |
| ごま油A | 小さじ1 |
| 【しらすたっぷりトマトサラダ】（作りやすい分量） | |
| しらす | 25g |
| トマト | 2個 |
| ピーマン | 2個 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| レモン汁B | 1/2個分 |
| 酢B | 大さじ2 |
| 塩B | 小さじ2/3 |
| おろしにんにくB | 少々 |
| 黒こしょうB | 少々 |
| オリーブオイルB | 大さじ2～3 |
作り方
1
【シャキシャキレタスとオクラのしらす丼】
レタスは細切りにして冷水にさらし、シャキッとしたらざるにあげて水けをしっかりきる。オクラはさっと塩ゆでして水にさらし、小口切りにする。みょうがは小口切りにする。
レタスは細切りにして冷水にさらし、シャキッとしたらざるにあげて水けをしっかりきる。オクラはさっと塩ゆでして水にさらし、小口切りにする。みょうがは小口切りにする。
2
器にごはんを盛り、レタスをのせて白すりごまをたっぷりかけ、オクラ、解凍したしらす、みょうがをのせる。
3
Aを混ぜ合わせてたれを作り、添える。
たれは少しずつかけて、好みの味わいで食べてください。
4
【しらすたっぷりトマトサラダ】
トマトは輪切りにして器に盛り、冷蔵室で冷やす。
トマトは輪切りにして器に盛り、冷蔵室で冷やす。
5
ピーマンは5mm角に切る。玉ねぎは粗みじん切りにして水にさらし、ざるにあげて水けをきる。
6
ボウルに（5）、Bを入れて混ぜ、冷蔵室で冷やす。少し時間をおいて味をなじませる。
7
（4）に（6）、解凍したしらすをかける。
