豚肉と新玉ねぎの照り煮、ほうれん草のおひたし、お揚げとミニトマトのみそ汁（3人分）

やわらか新玉ねぎをこんがり焼いて、とろっと甘いすき焼き風煮物。

約686kcal/1人分

約25分

材料【3人分】

【豚肉と新玉ねぎの照り煮】
豚カタ・モモ切落し	310g（全量）
新玉ねぎ	300g（中1と1/2個）
大葉	5枚
片栗粉	大さじ1
砂糖	大さじ1と1/2
しょうゆA	大さじ2と1/2
酒A	大さじ1と1/2
みりんA	大さじ1と1/2
油	適量
【ほうれん草のおひたし】
冷凍ほうれん草	150g
便利つゆB	大さじ1と1/2
しょうゆB	小さじ1
【お揚げとミニトマトのみそ汁】
ミニトマト	50g（お届けの1/3）
油揚げ	30g（1枚）
和風だしの素	4g（2/3本）
みそ	大さじ2
【ごはん（適量）を添える】

注文できる材料

作り方

●下準備
玉ねぎは芯を残したまま1個を8等分のくし形切りにする。大葉はせん切りにする。油揚げは食べやすい大きさに切る。豚肉は大きいものは食べやすい大きさに切り、片栗粉を薄くまぶす。

●ほうれん草のおひたしを作る
耐熱ボウルに凍ったままのほうれん草を入れ、ラップをして電子レンジ（600W）で約2分30秒加熱する。冷水にとってさまし、水けをしぼる。別の容器にB、水（3/4カップ）を入れて混ぜ、ほうれん草を加えて混ぜ、そのままおいて味をなじませる。

●お揚げとミニトマトのみそ汁を作る
鍋に水（2と1/4カップ）、和風だしの素、（1）の油揚げを入れて煮立て、ミニトマトを加えて2～3分煮る。弱火にしてみそを溶き入れる。

●豚肉と新玉ねぎの照り煮を作る
フライパンに油（大さじ1）を中火で熱し、（1）の玉ねぎを並べ入れる。両面を2～3分ずつ、焼き色が付くまで焼いていったん取り出す。そのままのフライパンに油（大さじ1）を足して中火で熱し、（1）の豚肉を広げ入れる。砂糖をふり入れ、全体にからめるように焼く。A、水（80ml）を加え、ひと煮立ちしたら玉ねぎを戻し入れ、約2分煮からめて器に盛り、（1）の大葉をのせる。（2）、（3）をそれぞれ器に盛る。