チュクミ鍋（韓国式いいだこ鍋）｜だいどこログ[生協パルシステムのレシピサイト]

いいだこを使った注目の韓国料理。プリプリ感にうま辛味がたまりません。

材料【2人分】

注文できる材料

解凍したいいだこは水けをふき、30秒ほどさっとゆでて、水けをきる。ボウルにAを混ぜ合わせ、いいだこを入れて10分つけ込む。

玉ねぎとキャベツは、食べやすい大きさに切る。

浅めの鍋またはフライパンにごま油を熱し、（2）ともやしを入れて炒め、火が通ったら（1）と水（1/4カップ）を入れ、いいだこに火が通るまで中弱火で煮る。

野菜から水分が出ますが、足りないようなら水の分量を多めに加えてください。

＊好みでサラダ菜やレタスなどを巻いて食べるのもおすすめ。コク深い甘辛味を、マイルドにさっぱりと食べられます。
＊シメはチャーハンにするのが韓国流。残ったたれにごはんを入れ、鍋肌にスプーンで押し付けるように広げて炒めれば、おこげ付きのチャーハンが楽しめます。