鮭とほうれん草の白だしグラタン｜だいどこログ[生協パルシステムのレシピサイト]

白だしで味付け簡単！ごはんのすすむお魚グラタンです。

材料【2～3人分】

注文できる材料

解凍した鮭は水けをふき、ひと口大に切る。玉ねぎは薄切りに、ぶなしめじは小房に分ける。ほうれん草は水洗いしてそのままラップに包み、電子レンジで2分（600Wの場合）加熱し、冷水にとって水けをしぼり、食べやすい長さに切る。

・甘塩鮭を使用しています。生鮭の場合は、好みで塩・こしょうしてください。
・鮭は、できれば小麦粉をまぶしておくと、うまみや水分を閉じ込め、身崩れが防げます。

フライパンに少量の油を熱し、鮭、ぶなしめじを入れ、両面を焼いて火を通し、いったん取り出す。

そのままのフライパンにバターを熱し、玉ねぎを入れて透き通るまで炒め、小麦粉をふり入れて粉っぽさがなくなるまで炒める。

（3）に牛乳、白だしを加え、混ぜながらとろみが付くまで火にかけ、（2）、ほうれん草を加える。耐熱容器に盛り、シュレッドチーズをのせ、180℃に予熱したオーブンまたはオーブントースター（1000Wの場合）で、15分ほど焼き色が付くまで焼く。