あさりのシンプルチャウダー
冷凍あさりを殻付きで使えばチャウダーも簡単！鍋ひとつで気軽に作れます。
監修：有賀薫さん
材料【2人分】
| 冷凍あさり | 150ｇ |
|---|---|
| ベーコンスライス | 2枚 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| じゃがいも | 大1個（200g） |
| 人参 | 1/3本 |
| 牛乳 | 1/2カップ |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| クラッカー | 適宜 |
| 粉チーズ | 適宜 |
| バター | 大さじ1（約12g） |
作り方
1
じゃがいも、人参は1cm角に切る。玉ねぎは粗みじん切りにする。ベーコンは2cm幅に切る。
2
鍋に玉ねぎ、水（大さじ1）を入れ、1分半～2分、水分が飛ぶまで強火にかける。じゃがいも、人参、ベーコン、水（2カップ）を加えて中火で10～12分煮る。
3
人参がやわらかくなったら、塩（小さじ1/2弱）を加え、凍ったままさっと水洗いしたあさりを加え、ふたをして蒸し煮にする。あさりの口が開いたら牛乳とバターを加え、味見をして塩・こしょうで味を調える。好みで砕いたクラッカーや粉チーズをトッピングする。
