たたき風ステーキ
フライパンでさっと焼くだけの牛肉のたたき。マスタードソースでちょっぴりおとなな味わいに。
監修：岩﨑啓子さん
材料【2人分】
| 牛ロースステーキ肉 | 280g |
|---|---|
| 薄切りにんにく | 4枚 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| カラーピーマン | 1個分 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| こしょう | 適量 |
| しょうゆA | 大さじ1 |
| 粒マスタードA | 大さじ1/2 |
| 酢A | 大さじ1/2 |
| 砂糖A | 小さじ1/4 |
| オリーブオイルA | 小さじ1 |
| オリーブオイル | 小さじ1 |
作り方
1
解凍した牛肉は水けをふき、塩・こしょうをふる。カラーピーマン、玉ねぎはせん切りにする。玉ねぎは水にさらして、水けをきる。
2
フライパンにオリーブオイルを熱し、薄切りにんにくをきつね色になるまで炒め、取り出す。そのままのフライパンを強火で熱し、牛肉をさっと焼き、アルミ箔に取り出して包み、15分休ませる。
3
（2）のにんにくをみじん切りにし、Aと混ぜ合わせる。
4
（2）の牛肉、（1）の野菜を器に盛り、（3）のソースをかける。
