赤魚とじゃがいもの白だしグラタン
じゃがいもがほっくりアツアツ。ホワイトソース要らずもうれしい。
材料【2～3人分】
| 骨取り赤魚フィーレ | 2枚（160g） |
|---|---|
| じゃがいも | 3～4個（400～450g） |
| みじん切りにんにく | 小さじ1 |
| シュレッドチーズ | 80g |
| 牛乳 | 2カップ |
| 白だし | 大さじ2 |
作り方
1
じゃがいもは厚さ5mmの輪切りにする。
じゃがいものでんぷんで適度なとろみが付くので、水にさらさずに使います。
2
解凍した赤魚は水けをふいて、食べやすい大きさに切る。
3
フライパンにじゃがいも、にんにく、牛乳、白だしを入れ、火にかける。煮立ったら弱めの中火にし、とろみが付くまで10～15分ほど煮る。赤魚を加えてさらに5分ほど煮る。
4
耐熱容器に（3）を盛り、シュレッドチーズをのせ、220℃に予熱したオーブンまたはオーブントースターで15分ほど（1000Wの場合）焼き色が付くまで焼く。
シュレッドチーズをのせたあと、ラップをかけて表面を軽く平らにすると、焼きムラが出にくくなります。
