【取り分けレシピ】油淋鶏・豆腐とわかめのスープ
お料理セットを使った取り分けレシピ。1歳半以降の子どもには、具材を食べやすく切り、スープは薄めて。チンゲン菜と人参は、加熱時間を長くして、やわらかくしましょう。
約25分
材料【2～3人分】
| ＜油淋鶏＞ | |
|---|---|
| 【セット内容】※分量はめやすです。 | |
| 鶏唐揚げ | 280g |
| チンゲン菜 | 200g |
| 長ねぎ | 50g |
| 人参 | 30g |
| 甘酢ソース | 1袋 |
| 【家庭で用意するもの】 | |
| 油 | 大さじ3 |
| ＜豆腐とわかめのスープ＞ | |
| 【セット内容】※分量はめやすです。 | |
| なめらか絹とうふ | 150g |
| えのき茸 | 60g |
| 鳴門わかめ | 3g |
| チキンスープ | 1袋 |
| 【家庭で用意するもの】 | |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 水 | 600ml |
作り方
1
鶏唐揚げは耐熱容器に入れ、ラップをせずに電子レンジ（600W）で2分ほど加熱する。鳴門わかめは熱湯で戻して（3～4分）、水けをきる。豆腐は食べやすい大きさに切る。
2
鍋に水600mlとチキンスープを入れ、煮立たせる。
3
チンゲン菜と人参を耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ（600W）で2分ほど加熱する。
おとなの分は粗熱がとれたら水けをしぼり、器に盛る。幼児用に、1/6を残して水（大さじ1）を加えてさらに2分加熱する。粗熱がとれたら水けをしぼり、食べやすい大きさに切って、器に盛る。
4
（2）が煮立ったら、豆腐、えのき茸、鳴門わかめを加え、2分ほど煮る。最後にごま油をたらし、風味付けをする。
幼児用に、具材1/8量を取り分け、えのき茸とわかめを食べやすい大きさに切る。スープは大さじ1と1/2取り分け、湯または水（大さじ2と1/2）を加えて混ぜて。
5
フライパンに油を熱し、唐揚げを入れ表面をカリッとさせ、（3）の上に盛る。ぺーパータオルでフライパンに残った油を半量ふき取り、長ねぎを入れ1分ほど炒める。甘酢ソースを加え、火が通ったら唐揚げに流しかける。
幼児用に、唐揚げ1個を取り分け、食べやすい大きさに切って、（3）の上に盛る。甘酢ソースは大さじ1弱取り分け、唐揚げにかけて。
