鶏肉ときのこのクリーム煮
洋風スープも鶏ガラスープの素にお任せ！ やさしい味わいに仕上がります。
監修：田内しょうこさん
約20分
材料【2人分】
| 鶏モモ肉唐揚用 | 240g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| まいたけ | 75g |
| しめじ（ひらたけ） | 65g |
| しいたけ | 2個 |
| 牛乳 | 1カップ |
| 小麦粉 | 大さじ2 |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ2 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| パセリ | 適宜 |
| 油 | 大さじ1/2 |
| バター | 大さじ1/2 |
作り方
1
解凍した鶏肉は水けをふいて、塩（小さじ1/4）・こしょう（少々）をもみ込む。小麦粉（大さじ1）を表面にまぶす。玉ねぎは薄切りにし、しいたけは4つ割りにする。まいたけとしめじは小房に分ける。
2
フライパンに油とバターを熱し、鶏肉の表面を焼く。色が変わったら玉ねぎを加えて炒め、残りの小麦粉をふり入れて炒め合わせる。
3
まいたけ、しめじ、しいたけ、水（1カップ）、鶏ガラスープの素を入れて10分煮る。牛乳を加え、弱火で2～3分、温まってとろみが付くまで煮る。塩・こしょうで味を調える。
4
器に盛り、好みでみじん切りにしたパセリをちらす。
