ほうれん草のバターチキンカレー
カット済み肉×ヨーグルトつけ込みでお肉やわらか！ 手軽に本格カレー。
監修：田内しょうこさん
約449kcal/1人分
約25分(つけ込み時間は除く)
材料【2人分】
| 鶏皮なしムネ肉唐揚用 | 160g |
|---|---|
| ほうれん草 | 1/2束 |
| 玉ねぎ | 1/2個（約100g） |
| しょうが | 1/2片 |
| にんにく | 1/2片 |
| カットトマト | 1/2パック（195g） |
| カレーフレーク | 大さじ4 |
| 牛乳 | 1/4カップ |
| プレーンヨーグルトA | 大さじ4 |
| 塩A | 小さじ1/3 |
| バター | 10g |
| 油 | 大さじ1 |
作り方
1
解凍した鶏肉は水けをふき、Aをもみ込んで冷蔵室で15分～ひと晩おく。
2
玉ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。ほうれん草はさっと下ゆでして、長さ3cmのざく切りにする。
3
鍋にバターと油を熱し、玉ねぎ、しょうが、にんにくを炒める。甘い香りが立ったらほうれん草を加え、油がまわったらカットトマトをつぶしながら入れる。水（3/4カップ）と（1）を加え、ふたをせずに10分煮る。
4
カレーフレークを加え、ふたをして5分煮る。牛乳を加えて混ぜ、温める。
仕上げにバター（20g・分量外）を加えると、より本格的な味わいに。
