豚肉ときくらげ、卵の炒め
生きくらげの食感がアクセント。
約15分
材料【保存容器：1.2L】
| 豚小間切 | 170g（全量） |
|---|---|
| 卵 | 3個 |
| 生きくらげ | 75g（全量） |
| ねぎ | 50g（お届けの1/5） |
| しょうゆA | 小さじ2 |
| 酒A | 小さじ2 |
| しょうゆB | 小さじ2 |
| 砂糖B | 小さじ1 |
| 鶏ガラスープの素B | 小さじ1 |
| 片栗粉B | 小さじ1 |
| 油 | 適量 |
作り方
1
豚肉はAをもみ込む。生きくらげは石づきをとり、ひと口大に切る。ねぎは1cm幅の斜め切りにする。卵は割りほぐす。水（1/2カップ）、Bは混ぜ合わせる。
2
フライパンに油（大さじ1）を熱し、（1）の卵液を流し入れる。大きく全体を混ぜ、半熟状になったらいったん取り出す。
半熟状で取り出すことでふんわり食感に。戻し入れたあとにほぐすのでひとかたまりになっていてもOK。
3
そのままのフライパンに油（大さじ1）を足し、（1）の豚肉を入れて炒める。火が通ったら、生きくらげ、ねぎを加え、しんなりするまで炒める。
4
（1）のBを再びよく混ぜてから加え、全体を手早く混ぜる。とろみが付いたら（2）を戻し入れ、卵を軽くほぐしながらひと混ぜする。
5
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、3日間を目安に食べきってください。
