さばのチーズ回鍋肉風、かぼちゃときゅうりのサラダ、『わかめのあっさりスープ』（2人分）
みそ漬け魚で作る簡単ホイコーロー風。チーズをふってコクとうまみアップ。
約657kcal/1人分
約20分
材料【2人分】
| 【さばのチーズ回鍋肉風】（作りやすい分量・3人分） | |
|---|---|
| 骨ぬきさば西京漬 | 2枚（全量） |
| キャベツ | 200g（お届けの1/2強） |
| ピーマン | 100g（中3個） |
| パルメザンチーズ | 約7g（大さじ1強） |
| 塩 | ひとつまみ |
| 油 | 適量 |
| 【かぼちゃときゅうりのサラダ】（作りやすい分量・3人分） | |
| 冷凍かぼちゃ | 150g（1/3袋強） |
| きゅうり | 1本 |
| 酢A | 大さじ1/2 |
| 砂糖A | 小さじ1/4 |
| 塩A | 小さじ1/4 |
| オリーブオイルA | 大さじ1 |
| 【わかめのあっさりスープ】 | |
| 産直わかめのあっさりスープ | 2袋 |
| 【ごはん（適量）を添える】 |
作り方
1
●下準備
キャベツはざく切りに、ピーマンはひと口大の乱切りにする。きゅうりはひと口大の乱切りにする。解凍した『さば西京漬』はみそを付けたまま2cm幅に切る。袋に残ったみそは味付け用に取りおく。
キャベツはざく切りに、ピーマンはひと口大の乱切りにする。きゅうりはひと口大の乱切りにする。解凍した『さば西京漬』はみそを付けたまま2cm幅に切る。袋に残ったみそは味付け用に取りおく。
2
●かぼちゃときゅうりのサラダを作る
耐熱ボウルに凍ったままのかぼちゃを入れ、ラップをして電子レンジ（600W）で3分加熱し、フォークなどで軽くつぶす。別のボウルにAを入れて混ぜ合わせ、かぼちゃ、（1）のきゅうりを加えて全体をざっくり混ぜ、器に盛る。
耐熱ボウルに凍ったままのかぼちゃを入れ、ラップをして電子レンジ（600W）で3分加熱し、フォークなどで軽くつぶす。別のボウルにAを入れて混ぜ合わせ、かぼちゃ、（1）のきゅうりを加えて全体をざっくり混ぜ、器に盛る。
かぼちゃは食感が残るよう、ざっくりつぶせばOKです。
3
●さばのチーズ回鍋肉風を作る
フライパンに油（大さじ1/2）を熱して（1）のさばを皮目を下にして並べ入れ、ふたをして弱めの中火で約2分焼く。焼き色が付いたら裏返してさらに2分ほど焼き、いったん取り出す。フライパンに油（大さじ1）を足して熱し、（1）のキャベツ、ピーマンを入れ、塩をふって強めの中火で炒める。しんなりしたらさばを戻し入れ、取りおいた袋のみそを加えて炒め合わせる。
フライパンに油（大さじ1/2）を熱して（1）のさばを皮目を下にして並べ入れ、ふたをして弱めの中火で約2分焼く。焼き色が付いたら裏返してさらに2分ほど焼き、いったん取り出す。フライパンに油（大さじ1）を足して熱し、（1）のキャベツ、ピーマンを入れ、塩をふって強めの中火で炒める。しんなりしたらさばを戻し入れ、取りおいた袋のみそを加えて炒め合わせる。
4
●『わかめのあっさりスープ』を盛りつけて仕上げる
（3）を器に盛り、パルメザンチーズをふる。人数分の器に『わかめのあっさりスープ』を入れ、熱湯（1人分170ml）を注ぎ入れてよく混ぜる。
（3）を器に盛り、パルメザンチーズをふる。人数分の器に『わかめのあっさりスープ』を入れ、熱湯（1人分170ml）を注ぎ入れてよく混ぜる。
