たらとじゃがいものミルククリーム煮、ミニトマトのスイートマリネ（3人分）
クリームチーズでコクをプラス！ たらとほくほくじゃがの濃厚ミルク煮。
約586kcal/1人分
約25分
材料【3人分】
| 【たらとじゃがいものミルククリーム煮】 | |
|---|---|
| 真だら切身（骨とり） | 210g（3切れ・全量） |
| じゃがいも | 350g（お届けの2/3弱） |
| 炒めたまねぎ | 100g（全量） |
| 冷凍ほうれん草 | 50g（1/5袋弱） |
| 牛乳 | 300ml（1と1/2カップ） |
| クリームチーズ | 50g（1/2パック） |
| 小麦粉 | 大さじ1と1/2 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| こしょう | 少々 |
| 酒 | 大さじ2 |
| コンソメ（顆粒） | 小さじ2 |
| 黒こしょう | 適量 |
| バター | 10g |
| ナツメグ | 適宜 |
| 【ミニトマトのスイートマリネ】 | |
| ミニトマト | 80g（お届けの2/3弱） |
| 砂糖A | 大さじ1 |
| 酢A | 大さじ1 |
| オリーブオイルA | 小さじ1 |
| 【ごはん（玄米など・適量）を添える】 |
作り方
1
●下準備
じゃがいもは厚さ5～6mmの輪切りに、大きいものは半月切りにする。ミニトマトは半分に切る。解凍した真だらは、水けをふいて1切れを3等分に切り、塩・こしょうをふる。
じゃがいもは厚さ5～6mmの輪切りに、大きいものは半月切りにする。ミニトマトは半分に切る。解凍した真だらは、水けをふいて1切れを3等分に切り、塩・こしょうをふる。
2
●ミニトマトのスイートマリネを作る
（1）のミニトマトをボウルに入れ、Aを加えて混ぜる。食べる直前まで冷蔵室で冷やし、味をなじませる。
（1）のミニトマトをボウルに入れ、Aを加えて混ぜる。食べる直前まで冷蔵室で冷やし、味をなじませる。
3
●たらとじゃがいものミルククリーム煮を作り始める
（1）のたらに小麦粉をまぶす。フライパンにバターを中火で熱し、たらの両面を約2分ずつ色よくカリッとするまで焼いて、いったん取り出す。そのままのフライパンに（1）のじゃがいも、水（3/4カップ）、酒、コンソメを入れ、煮立ったらふたをして約5分蒸し煮にする。
（1）のたらに小麦粉をまぶす。フライパンにバターを中火で熱し、たらの両面を約2分ずつ色よくカリッとするまで焼いて、いったん取り出す。そのままのフライパンに（1）のじゃがいも、水（3/4カップ）、酒、コンソメを入れ、煮立ったらふたをして約5分蒸し煮にする。
じゃがいもは、コンソメを加えて蒸し煮にすることでうまみがアップ。
4
●たらとじゃがいものミルククリーム煮を仕上げて盛りつける
（3）のフライパンに、『炒めたまねぎ』、牛乳、好みでナツメグを加える。煮立ったら凍ったままのほうれん草を加えて（3）のたらを戻し入れ、弱めの中火で約3分煮る。クリームチーズを加え、混ぜながら溶かす。器に盛り、黒こしょうをふる。（2）を器に盛る。
（3）のフライパンに、『炒めたまねぎ』、牛乳、好みでナツメグを加える。煮立ったら凍ったままのほうれん草を加えて（3）のたらを戻し入れ、弱めの中火で約3分煮る。クリームチーズを加え、混ぜながら溶かす。器に盛り、黒こしょうをふる。（2）を器に盛る。
