牛肉ときのこのダブルトマト煮込み
『カットトマト』とバジルでコクを引き出した『イタリアンベース』。2種のトマトで煮込みをランクアップ。
約25分
材料【2人分】
| 牛小間切 | 200g |
|---|---|
| しめじ（ひらたけ） | 100g |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| いんげん | 5本 |
| にんにく | 1片 |
| カットトマト | 1/2パック（195g） |
| ドライトマトのイタリアンベース | 大さじ2 |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| オリーブオイル | 適量 |
作り方
1
牛肉は、大きいものは食べやすい大きさに切る。しめじは小房に分ける。玉ねぎは薄切りに、にんにくはみじん切りにする。
2
フライパンにオリーブオイル（大さじ1）とにんにくを熱し、牛肉と玉ねぎを加えて炒める。牛肉の色が変わってきたら塩（小さじ1/4）・こしょう（少々）して、色が完全に変わったら小麦粉をふり入れて全体を炒め合わせる。
3
（2）にしめじ、『カットトマト』、『イタリアンベース』、水（1/4カップ）を加えて混ぜ、ふたをして弱めの中火で10分ほど煮る。
4
塩・こしょう（少々）で味を調え、器に盛る。
5
別のフライパンにオリーブオイル（少々）を入れて熱し、いんげんの両面をしっかり焼く。塩（少々）をふり、（4）の器に添える。
