フルーツビネガー
フルーツの風味と酸味でさわやか。炭酸水で割ればすっきり、牛乳で割ればコクうま！
材料【作りやすい分量】
| 【キウイ】 | |
|---|---|
| キウイ | 2個（正味200g） |
| 氷砂糖 | 200g |
| りんご酢 | 1カップ |
| 【バナナ】 | |
| バナナ | 小2本（正味200g） |
| 黒糖 | 150g |
| りんご酢 | 1カップ |
| 【ジューシーフルーツ】 | |
| ジューシーフルーツ | 約1個（正味200g） |
| 氷砂糖 | 200g |
| りんご酢 | 1カップ |
| 【巨峰】 | |
| 巨峰 | 1/2房（中くらいのもの、正味100g） |
| 氷砂糖 | 100g |
| りんご酢 | 1/2カップ |
| ※好みの果物でも同様に作れます。 |
作り方
1
ジューシーフルーツは皮をむき、薄皮の間に包丁の刃を入れて実をとる。キウイ、バナナは厚さ1cmの輪切りにする。巨峰はなり口を薄くそぎ、半分に切る。
2
清潔な保存びんに、（1）の果物、氷砂糖（バナナは黒糖）を交互に重ね入れ、りんご酢を注ぎ、ふたをする。冷暗所に1週間ほどおいて漬ける。
酢の酸によって、果物の色が変色したり退色することがありますが、食べても問題ありません。
3
冷暗所で保存し、3週間を目安に使いきってください。
【好みでアレンジ】
・炭酸水や牛乳で好みの濃さに希釈し、ドリンクとして。
・ヨーグルトやアイスクリームにかけても。
・オリーブオイルや塩・こしょうを加えて、ドレッシングに。
・しょうゆなどを加えて、チキンソテーや魚のムニエルのソースなどに。
・炭酸水や牛乳で好みの濃さに希釈し、ドリンクとして。
・ヨーグルトやアイスクリームにかけても。
・オリーブオイルや塩・こしょうを加えて、ドレッシングに。
・しょうゆなどを加えて、チキンソテーや魚のムニエルのソースなどに。
※黒糖を使用した場合、1歳未満の子どもに与えないでください。
