おうちで楽しむ世界のごはん

世界の料理でスタンプラリー
  • アジア・オセアニア
  • ヨーロッパ
  • アメリカ大陸
  • 中東・アフリカ

アジア・オセアニア

「アジア」アジアは米どころ。ごはんとしてだけでなく、米粉にして食べている国も。高温多湿で香辛料が豊富なので、スパイシーなメニューが多彩です。
「オセアニア」ヨーロッパや周辺の島々からの影響を受けた食文化。今ではパンを主食に新鮮な肉や魚介をシンプルにグリルするのが主流です。
  • バインセオ風オムレツ
  • シンプル生春巻き
  • 大葉ガパオライス
  • ラクサ（ココナッツカレー麺）
  • 具たっぷりキムパ
  • 豚ひき肉の簡単小籠包
  • 豚小間ルーローハン
  • サグカレー＆アチャール
  • タンドリーめかじき
  • シーフードナシゴレン（アジア風炒めごはん）
  • 炊飯器でシンガポール風チキンライス
  • しらすのオムレツ

ヨーロッパ

小麦を使ったパンやパスタのイメージがありますが、南スペインでは米を使ったパエリアも有名。海に面した地域ではシーフード料理も豊富です。味付けや調理法はシンプルでも、タイムやオレガノなどハーブを上手に使ってアクセントをつけた料理も多いです。

  • フリカッセ（鶏の煮込み）
  • たらとじゃがいものブイヤベース風
  • ラタトゥイユ
  • ビーフストロガノフ
  • カルパッチョ
  • えびとあさりのパエリア
  • 真だらのフィッシュ＆チップス風
  • 本格ザワークラウト

アメリカ大陸

「北米」多彩な民族・文化のあるミックスフードの国。ハンバーガーや肉の印象が強いですが、最近ではヘルシー志向から積極的に野菜中心のメニューも増えています。
「南米・中南米」1000種類以上の植物の原種がある地域。とうもろこしが主食で、メキシコでは粉にしてトルティーヤにも。煮た豆やかぼちゃもよく食べられています。
  • バッファローチキン
  • ごちそうミートローフ
  • 殻付きガーリックシュリンプ
  • ロミロミサーモンボウル
  • ワカモレ
  • プーティン（フライドポテトのグレイビー風ソースがけ）
  • フェジョアーダ（豆と豚肉の煮込み）
  • シーフードのセビーチェ

中近東・アフリカ

「中近東」ひよこ豆、レンズ豆を使った料理が豊富。乳製品（ヨーグルト）を調味料として使うことも。宗教的に豚肉を食べない人が多いのも特徴です。
「アフリカ」主食のいもや雑穀は、スープや煮込み料理にして食べられています。また、油をしっかり使った料理が好まれ、揚げ物などもよく作られています。
  • ハリラ（豆のスパイシースープ）
  • シャクシュカ
  • ブリック（卵とじゃがいもの包み揚げ）
  • イスケンデルケバブ
  • ひよこ豆のコロッケ（ファラフェル）
  • ひよこ豆のフムス

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